5 आसान और हेल्दी रेसिपीज - Oats Upma, Ragi Dosa और बहुत कुछ
आज के भागदौड़ भरे जीवन में हेल्दी और जल्दी बनने वाली रेसिपीज की ज़रूरत सभी को है। इस लेख में हम आपके लिए लाए हैं 5 बेहद स्वादिष्ट और पौष्टिक हेल्दी रेसिपी हिंदी में, जो न केवल सेहतमंद हैं बल्कि जल्दी भी बनती हैं।
1. ओट्स उपमा (Oats Upma)
सामग्री:
- 1 कप ओट्स (rolled oats या quick oats)
- 1 छोटा प्याज (बारीक कटा हुआ)
- 1 गाजर (कद्दूकस किया हुआ)
- 1 हरी मिर्च (बारीक कटी)
- 1 चम्मच राई, करी पत्ता
- 1 चम्मच नींबू का रस
- नमक स्वादानुसार
विधि:
सबसे पहले ओट्स को 2-3 मिनट ड्राई रोस्ट करें और अलग रखें। एक पैन में थोड़ा सा तेल गर्म करें, राई, करी पत्ता, हरी मिर्च डालें। अब प्याज और गाजर डालकर भूनें। उसमें ओट्स, नमक और थोड़ा पानी मिलाएं। कुछ मिनट पकने दें। ऊपर से नींबू का रस डालें और सर्व करें।
2. रागी डोसा (Ragi Dosa)
सामग्री:
- 1 कप रागी आटा
- 1/4 कप चावल का आटा
- 1 छोटा प्याज (बारीक कटा)
- धनिया पत्ती, हरी मिर्च
- नमक, जीरा
विधि:
सभी सामग्री को मिलाकर पतला बैटर बनाएं। तवा गरम करें और तवे पर बैटर डालें। हल्का सा तेल लगाकर दोनों तरफ से सेंकें। नारियल चटनी के साथ परोसें। यह रेसिपी डायबिटीज के मरीजों के लिए भी उपयुक्त है।
3. क्विनोआ खिचड़ी (Quinoa Khichdi)
सामग्री:
- 1 कप क्विनोआ
- 1/2 कप मूंग दाल
- मिक्स सब्ज़ियाँ (गाजर, बीन्स, मटर)
- अदरक, लहसुन, हिंग, जीरा
- नमक, हल्दी, धनिया पत्ती
विधि:
क्विनोआ और मूंग दाल को धोकर कुकर में सब्जियों और मसालों के साथ पकाएं। 2 सीटी लगाएं और 5 मिनट के लिए धीमी आंच पर पकाएं। घी या अचार के साथ परोसें। यह ग्लूटन फ्री हेल्दी डिनर विकल्प है।
4. मूंगदाल चीला (Moong Dal Chilla)
सामग्री:
- 1 कप धुली मूंग दाल
- 1 प्याज, 1 टमाटर, धनिया
- लहसुन, अदरक, हरी मिर्च
- नमक और हल्दी
विधि:
दाल को 2-3 घंटे भिगोकर पीस लें। उसमें कटी सब्जियाँ और मसाले डालें। गरम तवे पर थोड़ा बैटर फैलाकर दोनों ओर सेंकें। दही या चटनी के साथ सर्व करें। यह रेसिपी हाई प्रोटीन ब्रेकफास्ट के लिए उत्तम है।
5. सब्जियों से भरपूर दलिया पुलाव (Daliya Pulao)
सामग्री:
- 1 कप दलिया (cracked wheat)
- 1 कप मिक्स वेजिटेबल
- 1 प्याज, टमाटर, हरी मिर्च
- जीरा, नमक, हल्दी
विधि:
दलिया को भून लें। एक कुकर में तेल गरम करके जीरा, सब्जियाँ और मसाले डालें। अब दलिया और पानी डालें। 2 सीटी लगाएं। गरमागरम हेल्दी पुलाव तैयार है।
स्वास्थ्य लाभ और सुझाव
- इन रेसिपीज में फाइबर, प्रोटीन और पोषक तत्व भरपूर होते हैं।
- ये रेसिपीज वजन घटाने और ब्लड शुगर कंट्रोल के लिए भी उपयुक्त हैं।
- सभी रेसिपीज को कम तेल और प्राकृतिक मसालों से बनाएं।
निष्कर्ष
ये पांच हेल्दी और आसान रेसिपीज न केवल स्वादिष्ट हैं बल्कि आपके स्वास्थ्य को भी संवारती हैं। अगर आप वजन घटाने या डायबिटीज कंट्रोल करना चाहते हैं, तो इन रेसिपीज को अपने डाइट प्लान में जरूर शामिल करें।
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Disclaimer: यह लेख केवल सामान्य जानकारी के उद्देश्य से है। किसी भी उपचार से पहले डॉक्टर की सलाह ज़रूर लें। Sehat Ka Tadka
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