High Protein Vegetarian Foods (100% Indian Style) | उच्च प्रोटीन शाकाहारी आहार
स्वस्थ शरीर के लिए प्रोटीन आवश्यक है, खासकर उन लोगों के लिए जो मांसपेशियों का निर्माण करना चाहते हैं या वजन कम करना चाहते हैं। कई लोग सोचते हैं कि शाकाहारी भोजन में पर्याप्त प्रोटीन नहीं होता, लेकिन भारतीय रसोई में ऐसे कई विकल्प हैं जो प्रोटीन से भरपूर होते हैं।
1. पनीर (Paneer)
पनीर भारतीय शाकाहारियों के लिए प्रोटीन का सबसे अच्छा स्रोत है। 100 ग्राम पनीर में लगभग 18 ग्राम प्रोटीन होता है। इसे सब्ज़ी, टिक्का या परांठे के साथ खाया जा सकता है।
2. दालें (Lentils)
अरहर, मूंग, मसूर, उड़द – सभी दालें प्रोटीन में भरपूर होती हैं। एक कटोरी दाल में लगभग 9 ग्राम प्रोटीन होता है।
3. चना और राजमा (Chickpeas & Kidney Beans)
चने और राजमा जैसे बीन्स में फाइबर के साथ-साथ उच्च मात्रा में प्रोटीन होता है। एक कप उबले हुए चने में लगभग 15 ग्राम प्रोटीन होता है।
4. सोया उत्पाद (Soy Products)
सोया चंक्स और टोफू प्रोटीन के बेहतरीन शाकाहारी स्रोत हैं। 100 ग्राम सोया चंक्स में लगभग 52 ग्राम प्रोटीन होता है।
5. मूंगफली (Peanuts)
सस्ती और आसानी से मिलने वाली मूंगफली में भरपूर प्रोटीन होता है। मूंगफली बटर भी एक अच्छा विकल्प है।
6. बीज और नट्स (Seeds & Nuts)
कद्दू के बीज, अलसी, चिया सीड्स और बादाम में ओमेगा-3 फैटी एसिड के साथ-साथ प्रोटीन भी होता है।
7. दूध और दही (Milk & Curd)
दूध और उससे बने उत्पाद जैसे दही न केवल प्रोटीन का स्रोत हैं, बल्कि इनमें कैल्शियम और विटामिन D भी होता है।
8. मल्टीग्रेन रोटियां
गेहूं, ज्वार, बाजरा, रागी मिलाकर बनी रोटियों में अच्छा प्रोटीन और फाइबर होता है।
9. अमरंथ (राजगीरा)
राजगीरा एक सुपरफूड है जिसमें सभी आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं। यह ग्लूटन-फ्री भी है।
10. हरी सब्ज़ियां (Green Vegetables)
ब्रोकली, पालक और मेथी जैसी हरी सब्ज़ियों में भी पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन पाया जाता है।
निष्कर्ष
शाकाहारी लोगों को प्रोटीन की कमी नहीं होती, बस सही फूड्स को अपनी डाइट में शामिल करना ज़रूरी है। ऊपर दिए गए सभी खाद्य पदार्थ 100% देसी और पौष्टिक हैं। इनका सही मात्रा में सेवन कर आप स्वस्थ और फिट रह सकते हैं।
हमें बताएं: आप इनमें से कौन सा हाई प्रोटीन फूड रोज़ाना खाते हैं? नीचे कमेंट में ज़रूर बताएं।
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